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Wildhalter Bayern

Die Wildhaltung hat in Bayern eine lange Tradition und verbindet landwirtschaftliches Know-how mit verantwortungsbewusstem Umgang mit Natur und Tier. Bayerische Wildhalter stehen für eine nachhaltige, tiergerechte und naturnahe Haltung von Wildtieren wie Rotwild, Damwild, Sikawild, Muffelwild oder Schwarzwild.

Unsere Betriebe arbeiten im Einklang mit den natürlichen Bedürfnissen der Tiere. Großzügige Gehege, artgerechte Fütterung und eine stressarme Haltung sind zentrale Grundlagen unserer Arbeit. Gleichzeitig leisten Wildhalter einen wichtigen Beitrag zur Pflege der Kulturlandschaft und zur Erhaltung regionaler Strukturen im ländlichen Raum.

Wild aus bayerischer Haltung ist ein hochwertiges Lebensmittel. Es zeichnet sich durch kurze Transportwege, transparente Herkunft und eine kontrollierte Aufzucht aus. Die Kombination aus traditioneller Erfahrung und modernen Standards garantiert Qualität, die man schmeckt.

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In Bayern

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Gehegewildhaltung
in Bayern

In früheren Jahrhunderten war Wild den Fürstenhöfen, Herrscherhäusern und dem hohen Klerus vorbehalten. Das Wild kam ausschließlich aus der freien Wildbahn oder aus Wildgehegen, die speziell für die Fürstenhöfe, Herrscherhäuser und Klöster angelegt wurden.

Fortschrittliche bayerische Landwirte begannen in den 70er Jahren des 20. Jahrhunderts, in landwirtschaftlichen Gehegen Wild, vor allem Dam- und Rotwild, zu halten.

Welche Leistungen
Bietet der Landesverband

Alle Mitglieder haben Anspruch auf Hilfestellung des Landesverbandes in betrieblichen Anliegen, insbesondere Beratung in Rechtsfragen und Hilfestellung im Behördenverkehr. Zur fachlichen Information führt der Verband in Zusammenarbeit mit der staatlichen Beratung Fortbildungsveranstaltungen durch.

Genießen mit Wild

Saftiger Hirschbraten ganz leicht selbstgemacht

Der perfekte Hirschbraten? „Ist ganz einfach“, sagt Beate Vitzthum vom Gasthaus „Zum Grünen Tal“ in Poppenreuth bei Kammerstein. Die Familie führt ihr Gasthaus mit gutbürgerlicher Küche seit Generationen. Spezialitäten des Hauses sind natürlich Wildgerichte vom Damwild aus dem eigenen Gehege.

Damwildburger

Und für alle Experimentierfreudigen haben wir noch einen Spezialtipp zum Thema „Genießen mit Wild“: Damwildburger! Für dieses Rezept wird das Gasthaus nämlich heiß geliebt – und wir möchten euch die Zubereitung auf keinen Fall vorenthalten.

Landwirtschaftliche Gehegewildhaltung

Fortschrittliche bayerische Landwirte begannen in den 70er Jahren des 20. Jahrhunderts, in landwirtschaftlichen Gehegen Wild, vor allem Dam- und Rotwild, zu halten.

Wofür setzt sich der Landesverband ein?

Die landwirtschaftliche Wildhaltung hat in den letzten Jahren in Bayern erheblich an Bedeutung gewonnen. Damit ergeben sich zwangsläufig auch Probleme und neue Interessen, die gemeinschaftlich in einem Berufsverband leichter zu lösen bzw. zu besprechen sind.

Die Sicherung der Wirtschaftlichkeit unserer landwirtschaftlichen Gehegewildhaltung, die dafür notwendige Einflussnahme auf bayerische, deutsche und europäische Politik in Zusammenarbeit mit Vertretern der Agrarpolitik und der Behörden sind vorrangige Aufgaben des Verbandes. Ein weiterer Schwerpunkt ist die Absatzförderung heimischen Gehegewildes.